12月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)審定通過(guò)“圣澤901”“廣明2號(hào)”“沃德188”等三個(gè)快大型白羽肉雞品種，中國(guó)肉雞市場(chǎng)將擁有自主培育的白羽肉雞品種。這意味著中國(guó)重新確立了自主育種積極應(yīng)對(duì)國(guó)外種源“卡脖子”挑戰(zhàn)的路徑。
“告訴他們，請(qǐng)?jiān)?0分鐘內(nèi)離開(kāi)。”2018年，傅光明曾經(jīng)這樣回應(yīng)來(lái)自美國(guó)合作伙伴的威脅。
傅光明是福建圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司(下稱“圣農(nóng)發(fā)展”)創(chuàng)始人。當(dāng)時(shí)，是圣農(nóng)發(fā)展做白羽肉雞種源自主培育的第7個(gè)年頭，美國(guó)人得知消息后，威脅圣農(nóng)發(fā)展：停止育種，否則就斷供。當(dāng)傅光明得知自家研發(fā)進(jìn)展后，給出了前述明確回復(fù)。
雞肉在中國(guó)是第二大肉類消費(fèi)品種。其中，大約一半雞肉產(chǎn)量都來(lái)自于白羽雞肉。然而，正是這個(gè)占據(jù)中國(guó)雞肉生產(chǎn)市場(chǎng)半壁江山的品種，從2004年開(kāi)始，種源就全部依賴國(guó)外進(jìn)口。這很容易受國(guó)際環(huán)境變化的影響，而遭遇“卡脖子”。不過(guò)，隨著白羽肉雞育種取得突破，中國(guó)已經(jīng)再次正式擁有屬于自己的種源。
種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”，直接關(guān)系產(chǎn)業(yè)安全和糧食安全，中央對(duì)此高度重視。2020年中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議首次提出，要開(kāi)展種源“卡脖子”技術(shù)攻關(guān)。2021年7月，中央全面深化改革委員會(huì)第二十次會(huì)議審議通過(guò)《種業(yè)振興行動(dòng)方案》。日前召開(kāi)的2021年中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議再次明確提出“深入實(shí)施種業(yè)振興行動(dòng)”。
種源進(jìn)口與自主育種，代表著兩種不同模式。在不同的時(shí)代背景下，中國(guó)家禽業(yè)有過(guò)不同的抉擇。如今，三個(gè)新品種的審定，意味著中國(guó)重新確立了自主育種積極應(yīng)對(duì)國(guó)外種源“卡脖子”挑戰(zhàn)的路徑。中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)家禽學(xué)分會(huì)、遺傳育種學(xué)分會(huì)理事，《全國(guó)肉雞遺傳改良計(jì)劃(2014-2025)》專家組成員趙桂蘋對(duì)第一財(cái)經(jīng)表示，前一種模式從肉雞行業(yè)來(lái)看，種源價(jià)格容易受國(guó)際貿(mào)易、疫情等因素影響;從外部環(huán)境來(lái)看，當(dāng)前新冠疫情在全球尚未得到完全控制，不利于運(yùn)輸進(jìn)口。至于后一種模式，能夠助力中國(guó)擺脫對(duì)國(guó)外的進(jìn)口依賴，更何況現(xiàn)如今國(guó)家審定的這三個(gè)品種，在長(zhǎng)速、繁殖等性能和進(jìn)口品種持平，在肉質(zhì)和抗病性能方面更優(yōu)。
種源全部依賴進(jìn)口的背后
19世紀(jì)中葉，中國(guó)地方雞在產(chǎn)蛋和產(chǎn)肉性能方面曾居世界領(lǐng)先水平。19世紀(jì)末葉到20世紀(jì)30年代，雞蛋、雞肉還是重要的出口產(chǎn)品。但在此之后很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，中國(guó)養(yǎng)雞業(yè)的生產(chǎn)水平與世界先進(jìn)水平拉開(kāi)了差距。
隨后，20世紀(jì)50年代后期以來(lái)，遺傳選育的進(jìn)展為現(xiàn)代雞生產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)，促使雞蛋、雞肉生產(chǎn)向?qū)I(yè)化方向發(fā)展，肉雞生產(chǎn)成為獨(dú)立的家禽產(chǎn)業(yè)。由于北美和西歐國(guó)家對(duì)雞的生長(zhǎng)速度、飼料報(bào)酬和胴體組成進(jìn)行了系統(tǒng)的遺傳選育，形成了如今的白羽肉雞品種，迅速占領(lǐng)全球市場(chǎng)。
值得一提的是，1916年成立了美國(guó)科寶育種公司(Cobb-Vantress)，1923年成立了德國(guó)安偉捷育種公司(Aviagen)。由于育種技術(shù)先進(jìn)，品種性能突出，隨著這兩家公司的不斷兼并重組，如今，已成為跨國(guó)壟斷集團(tuán)，聯(lián)袂瓜分了全球白羽肉雞祖代雞市場(chǎng)，二者市場(chǎng)份額之和超過(guò)95%。這也正是前述美國(guó)人膽敢威脅斷供的底氣。
中國(guó)白羽肉雞種源全部依賴進(jìn)口，始自2004年。改革開(kāi)放后，中國(guó)開(kāi)始引進(jìn)國(guó)際肉雞品種，發(fā)展現(xiàn)代化養(yǎng)雞。趙桂蘋稱，為彌補(bǔ)育種方面的短板，1986年，中國(guó)、泰國(guó)、美國(guó)三家公司合資成立北京家禽育種公司，次年從美國(guó)引進(jìn)原種雞，開(kāi)啟本土育種。多數(shù)業(yè)內(nèi)人士也認(rèn)為，當(dāng)時(shí)的本土育種工作可圈可點(diǎn)，自主培育的艾維茵肉雞品種市場(chǎng)份額一度達(dá)到50%以上。然而，受禽類疫病防控等問(wèn)題影響，歷經(jīng)兩年多的市場(chǎng)滑坡后，國(guó)產(chǎn)品種最終于2004年淡出市場(chǎng)，本土育種陷入低谷。
正是從2004年開(kāi)始，白羽肉雞種源重新全部依賴進(jìn)口，每年引進(jìn)祖代種雞80萬(wàn)-120萬(wàn)套，用于商品代生產(chǎn)。
對(duì)于種源嚴(yán)重依賴進(jìn)口，圣農(nóng)發(fā)展相關(guān)負(fù)責(zé)人林閩(化名)將之描述為“中國(guó)養(yǎng)殖企業(yè)不得不走上向歐美巨頭繳納‘養(yǎng)雞稅’的老路”。一方面，中國(guó)啟動(dòng)祖代雞育種比歐美國(guó)家晚了60多年。另一方面，在全球發(fā)展過(guò)程中，歐美國(guó)家已誕生了大型育種集團(tuán)，巨頭們通過(guò)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，將資金集中投入到研發(fā)上，多種產(chǎn)品之間的整合使基因庫(kù)更加豐富，形成行業(yè)的“護(hù)城河”。
該負(fù)責(zé)人表示，白羽肉雞品種培育主要有三個(gè)難點(diǎn)：純系培育難、性能測(cè)定難、飼養(yǎng)管理難。首先，需要一個(gè)性狀穩(wěn)定、遺傳穩(wěn)定的純系制種;其次，制成的很多品系還要經(jīng)過(guò)很多排列組合進(jìn)行配合力測(cè)定，祖代、父母代、商品雞都需要測(cè)定，“沒(méi)個(gè)大幾年時(shí)間完成不了”;第三，原種作為核心群，需要很高的飼養(yǎng)管理水平。“這三大難點(diǎn)，決定了育種工作需要源源不斷地投入時(shí)間、資金。圣農(nóng)發(fā)展培育出‘圣澤901’，就用了10年時(shí)間，投入超過(guò)10億元。”他說(shuō)。
由于種源位于整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈頂端，再加上中國(guó)引種量大，極為容易受到種源疾病以及禽流感等突發(fā)因素所導(dǎo)致的封關(guān)困擾。比如，2014年以前，中國(guó)白羽肉雞祖代種雞進(jìn)口量95%以上來(lái)自美國(guó)。由于2014年美國(guó)暴發(fā)禽流感，中國(guó)采取嚴(yán)格封關(guān)政策，禁止美國(guó)全境白羽肉雞進(jìn)口，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)出現(xiàn)種源危機(jī)，不得不先后從法國(guó)、西班牙、波蘭、新西蘭等國(guó)引進(jìn)。
趙桂蘋提到，這嚴(yán)重影響到種源引進(jìn)的正常秩序，國(guó)內(nèi)因?yàn)橐N受限不得不提升強(qiáng)制換羽率，導(dǎo)致部分雛雞質(zhì)量下降，父母代種雞價(jià)格一度上漲一倍以上，下游生產(chǎn)鏈更是波動(dòng)劇烈，給整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈健康發(fā)展帶來(lái)極大的不確定性風(fēng)險(xiǎn)。
尤其是在當(dāng)下國(guó)際政治環(huán)境發(fā)生變化、新冠肺炎疫情全球暴發(fā)的時(shí)代背景下，引種模式也遭遇挑戰(zhàn)。早在多年前，國(guó)內(nèi)養(yǎng)雞業(yè)就大聲疾呼：肉雞“中國(guó)芯”的“卡脖子”困境亟待突破。
再次啟動(dòng)自主育種
從種源引進(jìn)到重啟自主育種，轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)于2010年前后。
在此之前，2008年7月，原先被寄予厚望，計(jì)劃通過(guò)引進(jìn)國(guó)外純系或合成系，自主培育白羽肉雞品種的原農(nóng)業(yè)部國(guó)家家禽育種中心，成立20年來(lái)“一直沒(méi)有正常運(yùn)行”，只得轉(zhuǎn)型。2009年，國(guó)家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系成立白羽肉雞育種協(xié)作組，開(kāi)展中國(guó)白羽肉雞育種戰(zhàn)略研究，組織推動(dòng)國(guó)內(nèi)有實(shí)力的企業(yè)布局開(kāi)展白羽肉雞的自主育種。
2010年，廣東省佛山新廣農(nóng)牧有限公司(下稱“新廣農(nóng)牧”)率先開(kāi)啟白羽肉雞自主育種之路，成為國(guó)內(nèi)第一家敢于“吃螃蟹”的公司。2011年，圣農(nóng)集團(tuán)也開(kāi)始了育種工作。
從國(guó)家政策來(lái)看，為推動(dòng)國(guó)內(nèi)自主育種，我國(guó)政府相繼出臺(tái)相關(guān)規(guī)劃。2014年3月，《全國(guó)肉雞遺傳改良計(jì)劃(2014—2025年)》提出“到2025年，自主培育品種商品代市場(chǎng)占有率超過(guò)60%”的發(fā)展目標(biāo)。2019年8月，《國(guó)家畜禽良種聯(lián)合攻關(guān)計(jì)劃(2019-2022年)》提出“培育出生產(chǎn)性能達(dá)到國(guó)際同期水平、適合我國(guó)飼養(yǎng)環(huán)境和養(yǎng)殖模式的白羽肉雞配套系1-2個(gè)”。
林閩稱，看到國(guó)家如此大力度的支持，國(guó)內(nèi)有實(shí)力的企業(yè)也重新評(píng)估了自主育種的價(jià)值，由原先的不太敢做，轉(zhuǎn)為相繼開(kāi)展育種工作，并更加堅(jiān)定全力投入培育新品種的信心。
在將近10年的培育過(guò)程中，“廣明2號(hào)”險(xiǎn)些功虧一簣。趙桂蘋稱，2019年新廣農(nóng)牧面臨生產(chǎn)區(qū)禁養(yǎng)限制，白羽肉雞原先位于廣東佛山的基地面臨重建。公司董事會(huì)決定放棄白羽肉雞育種項(xiàng)目，準(zhǔn)備淘汰核心雞群。“當(dāng)時(shí)，科研團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人就跟董事會(huì)成員耐心解釋，希望再堅(jiān)持1-2年保留核心群體，最終獲得董事會(huì)通過(guò)。僅過(guò)去一個(gè)多月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部就決定開(kāi)展白羽肉雞育種聯(lián)合攻關(guān)，新廣農(nóng)牧作為牽頭單位之一。‘廣明2號(hào)’的培育才得以順利延續(xù)。”
到了2019年，歷經(jīng)科企聯(lián)合數(shù)年奮力攻關(guān)，“廣明1號(hào)”和“廣明2號(hào)”父母代種蛋完成生產(chǎn)性能測(cè)定。同年，新品種完成200余萬(wàn)只中試試驗(yàn)。趙桂蘋稱，“廣明2號(hào)”的主要生產(chǎn)性能，與國(guó)際同類品種持平，在料重比和肉品質(zhì)方面也具有優(yōu)勢(shì)。在未來(lái)，科研團(tuán)隊(duì)將加快提高種雞產(chǎn)蛋性能和抗逆性，趕超國(guó)際水平。
2019年，“圣澤901”在跟國(guó)外雞苗進(jìn)行過(guò)幾百批次對(duì)比實(shí)驗(yàn)后，確認(rèn)國(guó)產(chǎn)品種完全不輸于進(jìn)口的歐美品種。林閩稱，“圣澤901”每只雞的產(chǎn)蛋率比原來(lái)進(jìn)口種雞要高10個(gè)蛋左右，料肉比也是圣農(nóng)發(fā)展養(yǎng)殖史上最好的品種。“2021年，公司養(yǎng)殖了將近6億只白羽肉雞，沒(méi)有一只雞苗來(lái)自于進(jìn)口，能夠完全實(shí)現(xiàn)自給。”
北京市華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司研發(fā)副總裁吳桂琴對(duì)第一財(cái)經(jīng)表示，生物育種的時(shí)間相當(dāng)長(zhǎng)，本次審定通過(guò)的“沃德188”的誕生就用了整整十年，從育種流程、方案制定，都要重新建立和摸索。
她說(shuō)，在峪口禽業(yè)肉雞家族成員中，“沃德188”與正在培育中的“沃德178”屬于分割型，可以滿足快餐團(tuán)餐分割雞消費(fèi)需求;“沃德168”和“沃德158”屬于優(yōu)質(zhì)型，比較適合做扒雞等熟食，或者滿足家庭整雞消費(fèi)需求。
值得關(guān)注的是，2020年，國(guó)內(nèi)白羽祖代肉種雞自國(guó)外引種數(shù)量進(jìn)一步減少，國(guó)內(nèi)自繁的祖代雞對(duì)保障種源供應(yīng)起到積極作用。
盡管目前國(guó)家已經(jīng)審定通過(guò)三個(gè)白羽肉雞新品種，但與國(guó)際育種先進(jìn)水平相比，中國(guó)自主育種時(shí)間短、高生產(chǎn)性能遺傳素材積累基礎(chǔ)薄弱、分子育種等新技術(shù)應(yīng)用不夠、種源性疫病凈化技術(shù)和檢測(cè)產(chǎn)品研發(fā)還有較大差距。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所副研究員辛翔飛等學(xué)者撰文指出，中國(guó)要走中國(guó)特色的白羽肉雞品種育種道路，要在生長(zhǎng)速度和飼料轉(zhuǎn)化率上下功夫，要依據(jù)市場(chǎng)需求調(diào)整育種方向和目標(biāo)，不能簡(jiǎn)單重復(fù)國(guó)外育種套路，從育種歷史中借鑒寶貴經(jīng)驗(yàn)并吸取失敗教訓(xùn)，加大對(duì)種雞繁殖力、抗病力的選育力度和疫病凈化力度，提高種雞質(zhì)量，保障種雞健康。
關(guān)鍵詞： 肉雞市場(chǎng) 進(jìn)口依賴 白羽肉雞 抗病性能
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